黄河新闻网讯（记者李渊 钱龙）古话说“二十三，糖瓜粘；二十四扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，蒸馒头；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，去打酒；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走”。黄河新闻网特别策划“话春节，聊礼仪”系列访谈，特邀国学专家卫方正，与您聊一聊春节期间的民俗礼仪。

  二十五，磨豆腐。首先豆腐是很软的，老少皆宜。第二方面，豆腐在正月里所有的菜中均有出现，它既可以做一道主菜，也可以做一道配菜；可以原味，也可以进行各种各样的加工。尤其是在山西，晋北那边叫做乱炖，晋南那边叫烩菜，菜中都有豆腐。豆腐是西汉期间淮南王刘安在炼丹过程中的一个副产品，还有一个词叫做“仙乳”，可见它益于消化营养丰富。