黄河新闻网讯（记者李渊 钱龙）古话说“二十三，糖瓜粘；二十四扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，蒸馒头；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，去打酒；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走”。黄河新闻网特别策划“话春节，聊礼仪”系列访谈，特邀国学专家卫方正，与您聊一聊春节期间的民俗礼仪。

  二十六，蒸馒头。蒸馒头流星于中国北方，尤其是以“面”为主要食材的地方，比如在山西，各种面食都有。所以在正月期间会蒸很多馒头。一方面馒头作为祭品。另一方面馒头可以作为食品，一直吃到出了正月。第三方面馒头可以作为礼品走亲访友。第四馒头可以作为一种商品，比如晋南霍州、闻喜的花馍。

  还有的地方说“二十六，炖羊肉”，在晋西北一代那里的羊肉特别鲜美。甚至有些地方不仅仅炖羊，还有其他更多的家畜。在漫长的中国历史当中，人们对于家畜是很珍惜的，一方面，不是过年过节婚丧嫁娶一般不会屠宰，另一方面比如牛在官方是禁止屠宰的。因为他是耕地的主要劳力。所以从二十六这一天开始，就可以对牛羊猪这些家畜进行集中的屠宰、烹调和储藏。