华夏文明看山西。数千年来，在漫漫岁月长河之中，在这片表里山河之上，无数仁人志士，无数先贤英烈，或睿智，或豪迈，或坚韧，或旷达，以身心、以血肉，浇灌了这块三晋热土、华夏之根，凝聚成了滚滚黄河、巍巍吕梁、雄俊太行。

继往开来。勤劳的三晋儿女在各自的工作岗位上，在各自的人生道路上，用平凡的事迹书写了不平凡的人生。我们推出《山西人物志》这一节目，就旨在将新时期山西的优秀人物、典型事迹，用讲故事的形式，传播开来、推广出去，以鼓舞更多的人热爱山西、建设山西。

《山西人物志》所选取的人物，或许并没有太多丰功伟绩，或许在旁人眼中只是默默无闻，但他们有太行吕梁的精气神，有山西人的梦想，且听我们娓娓道来。

本期人物介绍：

太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县而得名，是国家级非物质文化遗产。据资料记载，太谷饼始创于清咸丰年间，至今已有160多年历史，曾被慈禧太后御为宫廷食品。太谷饼以香、酥、绵、软而闻名，著名歌唱家郭兰英所唱的《夸土产》中，那段清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”，更是让太谷饼的美名传遍天下。

鑫炳记食业有限公司前身为创始于1859年的太和糕点铺，从第一代创始人李恒钰起，迄今已有150余年的悠久历史。作为老字号太和糕点铺太谷饼的第五代传人，李俊伟秉承祖训，食古而不泥古，大胆创新，锐意改革，在他的科学经营下，鑫炳记食业有限公司生意红红火火，市场知名度和社会认知度与日俱增，李俊伟用自己的睿智和骄人的业绩诠释着新晋商胸怀天下的魄力和正能量。

受家庭环境的熏陶，可以说，李俊伟的童年时代一直是在太谷饼烤炉旁边长大的，每天他都是闻着太谷饼的芳香，看着祖父与父亲、母亲一道忙里忙外苦心经营祖业的身影，耳濡目染间，他对太谷饼的传承有了自己独到的理解。渐渐长大后，勤奋好学的李俊伟随市场营销骨干走南闯北对市场发展趋势进行了深入细致的研究和分析，他坚信，民族食品一定会大放异彩，鑫炳记百年太谷饼必将焕发新的生机和活力。

他从父亲手中接过总经理的担子之后，决定投资2000万在三多堂博物馆附近，建立起了鑫炳记太谷饼博物馆和太谷饼全封闭生产基地的花园式厂房，建筑面积达到5000平米，固定资产已达3000余万元。房内设有锅炉房、工具间、变电室、门卫室、原料棚、宿舍、食堂、除尘设备、供水排放设备，并依托山西农业大学、山西省果树所、省储备局一七一处等院校和科研单位为企业科技协作和储运农副产品加工提供了有利的技术依托和储藏保障，新厂房聘用当地农民工100余人，各类专职技术人员20余名，带动了全县太谷饼行业的健康、快速发展，同时促进了周边农村经济的发展，提高农民的经济收入，为农村剩余劳动力提供了就业机会。

近年来，他积极创新企业经营理念，依托高校研究机构，在不失传统工艺和口感的前提下，他与研究人员陆续开发出适合不同人群的各色产品：怀旧的“胡麻油味”、家乡特色的“红枣味”、动感十足的“巧克力花生味”上班族及配餐用的各色“阳光早餐味”、糖尿病人的“木糖醇”味、高端的“礼品盒”等不含任何防腐剂的产品。

2007年，李俊伟从有关方面得到消息，已经有100多年历史的山西名吃太谷饼中文域名“太谷饼・com”被外省人抢注，他心急如焚连夜前往省城太原，寻找各种社会关系，拜访多名省城高官，精诚所至，金石为开。4月18日，在省保护知识产权协会和山西康都科技开发有限公司的努力下，年轻有为的李俊伟终于不惜花费9800元将具有很大商业价值的“太谷饼・com”中文域名买回，使“炳记”太谷饼的数字品牌、网上商标得以迅速提升，从而为太谷饼的电子商务发展和市场销售渠道的拓宽起到了助推作用。

现如今，走进鑫炳记现代化生产区，可谓芳香四溢，让人无不赞叹，整洁的厂房，忙碌的生产线，源源不断的产品从生产线直接装车开赴供货点。在前往三多堂的途中，由李俊伟设计建设的太谷饼博物馆吸引着全国各地的游客，这里有太谷饼历史展示区，有太谷饼制作体验区，有鑫炳记旅游产品开放超市…….

李俊伟告诉记者，2016年县旅游局已经将鑫炳记博物馆列为全县地方特产体验旅游接待点，省城30余家旅行社也与李俊伟签订了常年合作协议，1—8月份，博物馆已经接待各地游客达8万人次。

创新是永久的动力，是企业新鲜的血液。作为新一代晋商的典型代表，李俊伟也一定会在用青春和智慧书写鑫炳记及太谷饼辉煌的未来。