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  《典出山西》266期:三晋非遗之平定砂器

发布时间:2017-12-12 00:00:00|责任编辑:钱龙|来源:黄河新闻网
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视频介绍
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编者按:山西历史悠久,人文荟萃,拥有丰厚的历史文化遗产。为了更好地保护和传承三晋大地璀璨的文化瑰宝,黄河新闻网邀请省内文化学者,将散落各处典籍中,有关山西的历史典故、成语故事,经收集、整理、精编,借助网络多媒体表现形式逐一发表,让山西的文化传播得更广、更远。

赵飞:   “平遥的牛肉太谷的饼,清徐的葡萄甜格盈盈……阳泉煤炭有名声呀儿呦,平定的砂锅亮晶晶……”,上世纪六七十年代由我省著名歌唱家郭兰英所演唱的这首《夸特产》啊,道尽了我们山西各类美好,随着这首歌唱遍大江南北,平定砂锅也跟着名扬全国。

马越:所以这一期你想聊聊你家乡的这个特殊的非遗产品了?

赵飞:对,身为阳泉人,这么久以来有机会说说自己的家乡还是十分高兴与自豪的。众所周知阳泉市是全国最大也是最为著名的无烟煤基地,这里也是中国共产党建立的第一座城市,百团大战的指挥部也曾经驻扎在这里。此外这里有李世民妹妹驻扎过的天下第九关——娘子关,当然也就有今天我们将要说到的平定砂锅。

马越:听你说了这么多,开始对你们那都悠然神往了。其实现如今歌词中的好多名胜和土产都已经成为了非物质文化遗产中的一个个金字招牌,但是我们再也没有机会听到弄堂里的小贩沿街敲打叫卖的吆喝声了。其实你说的砂锅只是砂器的一种,由于在日常生活中被大家广泛使用,也就成了其代名词了。

赵飞:平定这个地方素来就有砂器之乡的美誉,早在战国时期就有生产了。在盛唐的时候,平定砂锅就很有名了,平定冠窑的的省级非遗传承人张宏亮先生曾经说到:“平定县志记载,这里的砂器始于唐代,但在一个秦墓中出土的秦代平定砂器,据考证它的年代比县志记载还要早800年,但目前的传统手工艺制作方法还延续着仰韶文化时期的慢轮制作的风格,平定砂器的起源尚在探讨中。”

马越:盛唐时期,平定砂器与江苏宜兴紫砂、广东沙煲齐名,史称“三鼎甲”。平定砂锅的好处可以用“三不”来概括,“煮饭不变色,炖肉不变味,煎药不变性”。据传,康熙患病时曾派人来到平定选购煎药的砂壶,因为很快康复,龙颜大悦的皇帝就在砂壶上题写了一个龙字,这就是后来被誉为煎药神器的龙字壶。

赵飞:除了历史传说之外,平定砂器能够出名也有其优越的自然条件,平定有着丰富的铝矾土和白土资源,色纯、染质少、绵软且可塑性强,是烧制砂器的绝好材料。此外我之前提到过阳泉本身是最大的无烟煤生产基地,无烟煤本身就特别适合烧制器具。随着平定砂器的广泛使用,逐步形成了南宜兴,北平定的格局。

马越:但是随着时间推移,平定砂器逐渐被新产品所取代,而且由于技术没有及时的革新,过去一段时间,砂器的地位不断下滑。幸好我们的张宏亮师傅能够投身其中,不断钻研。在2002年一次偶然的机会中,一位荷兰商人来平定定制砂器,但要求比较高,张宏亮用了三年的时间,经过无数次试验才摸索成功,最终将6000件砂器交给了荷兰人,他说虽然没赚到钱,但是给平定砂器赢得了新的希望。

赵飞:多亏有这样非遗传承的大师,我们才有机会把这些东西传承下来让大家看到。阳泉日报就曾经撰文说,他一个人撑起了平定砂器的一片天。祝愿张宏亮师傅的身体健康,能够更多的做很好这方面的工作。