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  《典出山西》362期:不得不喝的新年酒

发布时间:2019-02-19 00:00:00|责任编辑:钱龙|来源:黄河新闻网
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编者按:山西历史悠久,人文荟萃,拥有丰厚的历史文化遗产。为了更好地保护和传承三晋大地璀璨的文化瑰宝,黄河新闻网邀请省内文化学者,将散落各处典籍中,有关山西的历史典故、成语故事,经收集、整理、精编,借助网络多媒体表现形式逐一发表,让山西的文化传播得更广、更远。

马越:新年里第一天开工,同事间除了相互祝福外,最常说的要数“呦,过年吃胖了啊”。

赵飞:过年大家都休息,吃饭聚会顿顿吃好的,可不变胖了。

马越:除了美味佳肴,还有酒是必喝无疑的。古人过大年,非喝两口不行。

赵飞:喝酒不光是助兴,“正旦辟恶酒,新年长命杯”,南北朝诗人庾信的诗句提供了明确的答案:这酒关乎“辟恶”和“长命”,绝对不能等闲视之。所以朝野上下自然而然就形成了共识,无论天子公卿还是庶民百姓,只要有可能,就从除夕夜开喝,一直喝到正月底才算完事儿。

马越:春节是中国人最重视的节日,这期间喝的酒就不能像平时喝的酒那么潦草,有专用的名字叫“春酒”,名字好听,酒也讲究。大约从汉代始,春酒中就加入了肉桂、山椒、白术、桔梗、防风等草药,又名“屠苏”或“屠酥”,被精心调制成一种养生保健酒,功效和当今山西名酒竹叶青应该非常近似。这时候,其“辟恶”“长命”的精神寄托就得到实实在在的物质支撑。

赵飞:宋人王安石《元日》诗有“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。”的名句,由此可见,那时饮屠苏和放爆竹,绝对是过年最具标志意义的两件事儿。

马越:与现在民俗规矩大不同的是,在古代相当长的时期里,饮春酒和除夕进食的顺序不是先长后幼,而是先幼后长。春酒斟杯,幼者先饮;饺子入盘,老者后吃。这么做的原因是年幼的过一年添一岁,是获得是增长,理应庆贺;而年老的过一年减一岁,是删除是失去,痛惜伤心还来不及,有什么可恭喜的?所以苏东坡曾慨叹“但把穷愁博长健,不辞最后饮屠酥”,他弟弟苏辙也跟着慨叹“年年最后饮屠酥,不觉年来七十余”。看来这哥俩,在各自家里都是最年长的。

赵飞:要说直接写春节期间饮春酒的,还是唐代的太原人王绩。王绩在他的《尝春酒》诗中相当洒脱地写道:“野觞浮郑酌,山酒漉陶巾。但令千日醉,何惜两三春。”大意是说,虽然我喝的春酒只是“野觞”、“山酒”这样的乡村土酿,但我照样喝出了郑玄三百杯不醉的豪气和陶渊明自摘头巾漉酒的不羁,我要醉它一千日不醒,才不在乎过了两三个春天呢!嗬,咱们太原先贤王绩,过个年要喝成这样,真是好酒量好胆量好雅量。

马越:王绩自幼好学,博闻强记。隋开皇二十年(600年),11岁的王绩游历京都长安(今西安),拜见权倾朝野的大臣杨素,被在座公卿称为“神童仙子”。王绩一生性情旷达,嗜酒如命,被尊为“斗酒学士”。说到中国历史上,喜欢贪杯的文人士大夫,那简直是繁若星河,李白、杜甫这些鼎鼎大名的诗人都爱喝酒,更爱酒后做诗,但只有王绩把酒喝成了事业,预知详情,下期节目见。