万荣黄河大鲤鱼，体态丰满，金鳞赤尾、体型梭长，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富，为食之上品。万荣县因其位于汾河与黄河交汇处的黄河东岸，为黄河鲤鱼的生长提供了良好的环境。在靠黄河为生的万荣，最家常的做法就是清炖，黄河鲤鱼腥味较少，味道鲜美，炖出来的汤浓白，深受男女老少的欢迎，成为了万荣县的又一道招牌美食。