洪洞重八席具被誉为“天下第一席”， 是山西当地规格最高的一种饮食特色。它历史悠久，以规格严谨、选料精细、做工考究、师徒传承一直沿袭至今。虽然如今的菜肴与往昔有所不同，但其形式和做工却保持着古老的传统与特色。千百年来，不管是儿婚女嫁、父母寿诞、还是金榜题名，新居乔迁，重八席都会作为最高规格的筵席款待亲朋好友