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  寻味山西 襄汾羊肉锅子

发布时间:2018-09-30 19:06:39|责任编辑:侯亮亮|来源:黄河新闻网
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视频介绍
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天气渐冷,人们都喜食羊肉来驱寒保暖,在汾城镇膏腴村的一家店内能吃到正宗的羊肉锅子,一般选择7-8个月的羔羊进行烹制,羊肉要提前炖熟,过程中不加入花椒、八角等常见香料,要保证汤味吸足,肉烂而不柴。除此外,锅内还可以加入各种蔬菜,再来一碗羊肉锅子做浇头的面,既得以果腹,还能大口吃肉,是襄汾地区的平民美食。