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  寻味山西 浮山烧麦

发布时间:2018-10-22 09:31:04|责任编辑:侯亮亮|来源:黄河新闻网
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视频介绍
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烧麦,又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的晋南地区传统名食,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。浮山烧麦,名气很大。据说,某年除夕之夜,乾隆私访归来,到前门外浮山烧麦馆吃烧麦。乾隆食后赞不绝口,亲笔写了“都一处”,命人制成牌匾送往烧麦馆。烧麦就这样迅速发展到了全国各地,成为人们熟知和喜爱的超级面点。