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  寻味山西 霍州饸饹面

发布时间:2018-11-02 20:25:53|责任编辑:侯亮亮|来源:黄河新闻网
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视频介绍
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霍州饸饹,是山西的一种特色面食小吃。饸饹也叫河漏,是将和好的面,用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来形成的,压出的面为小圆条,比一般面条要粗些,但比面条坚、软。饸饹面可分为干面饸饹和臊子饸饹面两种,今天介绍的是臊子饸饹面,它做工讲究,味美价廉,深受男女老少的喜欢。